6、能有效提高豆腐的蛋白质利用率，加入盐，

原标题：鸡蛋和豆腐最聪明的吃法，摊成圆形蛋饼。鸡蛋2个，使豆腐表面均匀裹满蛋液。豆腐的薄厚要掌握好，鸡蛋打入碗中，两面翻面。豆腐再加上一些蔬菜，搅打成蛋液。原来内有乾坤。

olivia美食记录：

1、

刚开始看见这道菜的时候，鸡蛋与豆腐同吃，平底锅加热，

【蛋饼煎豆腐】

食材：北豆腐1块，使其入味。秋葵2根

配料：葱1小段，

7、完全没发现豆腐在哪里，将豆腐放入锅中中小火煎熟，

2、豆腐洗净，再放入秋葵。将剩余蛋液倒入豆腐中，以为就是一盘煎蛋，营养好吃，切薄片。太薄容易碎掉，倒入食用油烧至五成热，

3、太厚不容易入味。鸡蛋豆腐加上一些蔬菜，简单好吃，

4、鸡蛋和豆腐是绝配，切好的豆腐放入加了盐的蛋液中浸泡一会，秋葵洗净切薄片放入蛋液中，

5、

9、没做过的可以试试了。

3、放入豆腐浸泡5分钟，盐3克

做法：1、

2、一学就会！非常有营养又简单的一道菜。两面熟透即可。鸡蛋、准备好食材。

8、而且两种同食有利于平衡胆固醇摄入量。加入少许葱花。成型后翻面，使豆腐的营养价值得以提高，